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Aguila del Norte

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Es un pequeño arbusto que forma una mata muy tupida, de un palmo de altura o poco más, poblado densamente de pequeñas hojas de forma entre aovada y lanceolada; en estas hojitas aparecen unos diminutos hoyuelos, rellenos de una gotita de esencia. En las extremidades de los tallos se forman inflorescencias de 3 a 6 flores en espiga. Lo más característico de esta planta es el intenso aroma que despide, debido a una sustancia llamada timol. Es una planta originaria de las regiones mediterráneas. Se cultiva en los jardines como planta aromática y ornamental. A menudo forma tomillares en los que predomina sobre las otras matas.

El tomillo florece en primavera. Para uso medicinal se recolectan las sumidades floridas; éstas se deben recoger en primavera en un día despejado de nubes y a media mañana, cuando el sol haya evaporado la humedad del rocío. La desecación se debe hacer a la sombra y en lugar bien ventilado. Una vez que esté perfectamente seco, se guarda en bolsas herméticas, para evitar que se altere por agentes externos. A lo largo del verano es posible realizar una segunda recolección. El tomillo se multiplica a partir de las semillas sembradas a comienzos de abril; estas semillas tardan de 2 a 4 semanas en germinar.
El componente más importante del tomillo es la esencia, que varía mucho por la proporción en que la produce la planta, según su propia naturaleza, el país en que se críe, la altitud, la época de recolección, etc. El máximo que puede dar en estado seco es un 3%. La esencia se compone fundamentalmente de timol. Además de la esencia, esta aromática planta contiene flavonoides y determinados ácidos fenólicos como el cafeico o el rosmarínico. La esencia confiere a la planta propiedades tonificantes, estimulantes del apetito, espasmolíticas, antisépticas, expectorantes y antifúngicas. Los ácidos fenólicos refuerzan la acción antiséptica. El tomillo se ha empleado contra la tos ferina, las inflamaciones crónicas de los bronquios, el asma, el dolor de estómago, los trastornos digestivos y la diarrea. Se ha llegado a utilizar incluso como repelente de mosquitos. Como siempre que aparece una esencia, conviene recordar que puede dar lugar a reacciones alérgicas, sobre todo en niños, y en dosis excesivas puede llegar a provocar convulsiones. En general, no se recomienda el uso de esta esencia durante períodos prolongados de tiempo.

Infusión: Se prepara con una cucharada pequeña por taza de agua hirviendo. No hay que tomar más de tres tazas al día.
Esencia: De una a cinco gotas, tres veces al día, después de las principales comidas. No se debe sobrepasar esta dosis sin prescripción facultativa.
Decocción de uso externo: Se añaden 50 g. de la planta a un litro de agua hirviendo y se deja en ebullición durante tres minutos. Se aplica en forma de compresas, lociones, baños, colutorios, etc.
Además de estas fórmulas magistrales, el tomillo se puede encontrar en casi cualquier forma farmacéutica, tanto en herbolarios como en farmacias, ya solo o formando parte de presentaciones compuestas.
Antiséptico. Expectorante. Aperitivo.

FARIGOLA
Thymus vulgaris

Virtuts i aplicacions:

Aplicació interna: Preparar infusió amb 20 o 30 gr. de farigola per litre d'aigua.
Indicat per males digestions i infeccions digestives. Impedeix la formació de gasos i la putrefacció intestinal degut als desequilibris de la flora bacteriana.
També està indicat en afeccions de les vies respiratòries : tos, laringitis, bronquitis i grip. Prendre un infusió en dejú, amb una cullerada de mel, , durant els mesos d’hivern pot servir per prevenir la grip i els encostipats

Aplicació externa:
És desinfectant, antibiòtic i cicatritzant.
Es poden fer Gargarismes amb l’infusió per combatre inflamacions de la faringe, aftes bucals, càries...

Se cree que una plantación de tomillo es el hogar de las hadas y donde duermen la siesta los duendes del jardín, y los buenos jardineros tenemos siempre un rinconcito del jardín para este propósito.

Responder para Aguila del Norte el mayo 9, 2010 a las 12:44am
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TOMILLO (Thymus vulgaris)

“Si tiene alguna duda, use tomillo” dice un viejo dicho culinario sobre esta hierba de Venus, bajo el dominio de Aries. Nativo de Europa, la palabra thymus significa coraje en griego, muy apropiado para una hierba que es vigorizante de los sentidos. En el medioevo las damas lo regalaban al caballero amado, con el fin de protegerlo en la batalla. Se cree que una plantación de tomillo es el hogar de las hadas y donde duermen la siesta los duendes del jardín, y los buenos jardineros tenemos siempre un rinconcito del jardín para este propósito. Esta hierbita ha sido símbolo para muchas sociedades, representando estilo y elegancia para los griegos, rencillas en el medioevo y el espíritu republicano en Francia.

Los romanos empezaron a usarlo en la cocina para aromatizar vinos y quesos y para preservar las carnes aprovechando su alto valor antiséptico. Es incierto cuándo llegó esta planta al norte de Europa, pero se cree que los romanos la llevaron a Inglaterra y hay fuerte evidencia de su popularidad al norte de los Alpes entre los años 850 y 1250 d.C . El farmacéutico alemán Neumann fue el primero en aislar el aceite esencial del tomillo en 1725, siendo usado hasta hoy como poderoso antiséptico en preparaciones farmacéuticas y comerciales.

Cultivo:

El tomillo es una planta de fácil cultivo, especial para los principiantes en jardinería. De la familia de las labiadas, es perenne y no pierde sus hojas en invierno. Se conocen más de 60 variedades de tomillo. Se reproduce de semilla en la primavera o por división radicular en primavera y otoño. También se puede reproducir por patillas en primavera. Es una planta aromática que en su variedad arbustiva puede alcanzar hasta 30 cms. de alto. Las hojas pequeñas, ovaladas, opuestas, forman un compacto y aromático cubresuelo en su variedad rastrera. Esta variedad está muy recomendada para usarse en lugar del césped. Se puede cortar con la máquina de cortar pasto y requiere mucho menos agua que éste. La floración numerosa, tubular en racimos terminales, es de color lila a rosado. No requiere de tierra especial y una vez establecida tolera bien el secano. Necesita sol. Tanto la arbustiva como la rastrera sirven para el jardín de rocalla. Crece hasta los 2500mts sobre el nivel de mar. Es buena compañía en plantaciones de papas y tomates y recomendado para contra restar la mosquita blanca.

Constituyentes químicos:

Aceite esencial (al 2.5%) que contiene timol (al 40%), carvacrol, borneol, cimeno, linalol, l-pineno, saponinas ácidas y neutrales, borneol-acetato, tiamina, ácido ursólico, ácido cafeínico, taninos, compuestos amargos y otros componentes activos.

Usos.-

(planta florida seca, aceite) Muy antiséptica, digestiva, carminativa, vermífuga y rubefaciente. Particularmente benéfica en tratamientos gastrointestinales y respiratorios. Aparentemente la planta tiene propiedades antiespasmódicas que la hace muy efectiva para aliviar asma, tos convulsiva y calambres estomacales. Sus componentes ayudan en la digestión de carnes rojas y grasas como el pato, el cordero y el cerdo. Recientemente se ha descubierto que el tomillo refuerza el sistema inmune.

Culinariamente, es parte de la mezcla finas hierbas de Provence, indispensable en la cocina para aliñar guisos y enjundias; delicioso complemento de todo tipo de carnes y junto con perejil, laurel y mejorana forma el conocido bouquet garni. Cuando use el tomillo seco, asegúrese de frotarlo entre sus dedos al momento de añadirlo a sus comidas para de esta forma estimular los aceites esenciales y el aroma. Si tiene la suerte de tener tomillo creciendo en su jardín o balcón, puede guardar las ramitas cortadas dentro de una bolsa en su refrigerador hasta el momento de usarlo. También puede cosechar en verano y secar para uso en el invierno. Esta cosecha será mejor después de medio día y poco antes que las flores abran. Se secará en un lugar oscuro y aireado y una vez seco se debe desprender las hojas del tallo guardando estas en un frasco de vidrio bien cerrado.

El tomillo es una planta mielífera, siendo la miel de tomillo una de las más exquisitas y cotizada mundialmente. A pesar de ello el tomillo también se usa como repelente de insectos y rociar la casa con una infusión concentrada de tomillo ayuda a evitar moscas y zancudos durante el verano.

El aceite esencial de timol puede causar síntomas colaterales adversos si es consumido en dosis grandes y puras.

Recuerdo que cuando era niña, durante el invierno mi abuelo materno preparaba para cenar sopas de pan e insistia siempre en que recordaramos que en el agua para escaldarlas teniamos que poner una ramita de tomillo, y así pasaríamos un invierno sin costipados ni gripes jejejeje La verdad es que hace mucho que no como sopas de pan pero si tomo infusiones de tomillo, endulzadas con miel y limón ante los primeros síntomas del resfriado.

He podido comprobar en repetidas ocasiones que un tomillo campestre muere si lo transplantas a una maceta. Ahora siempre tengo tomillo en casa, colgado en las vigas de madera, en la cocina, en el recibidor,.... finalmente preferí localizar algún rincón próximo a mi casa donde estuviera en estado silvestre y allí acudo cada año a por mis provisiones.

Animo a todos a ir al campo a aprovisionarse de plantas medicinales.